Nun beginnt schon die letzte Woche an der Karibikküste und ich kann kaum glauben wie schnell diese drei Monate hier vergangen sind. Vor allem bereicherte mich diese Zeit an so vielen neuen Erfahrungen, Bekannschaften und Kenntnissen. Ich erinnere mich noch genau, wie wir hier ankamen, blass wie ein Vampir und total ahnungslos vom karibischen Leben. Zum Essen gab es die ersten Wochen Toast und Rührei, vielleicht auch mal einen Wrap. Inzwischen koche ich richtige Gerichte inklusive einheimischer Lebensmittel und stelle mich auch gerne mal eine Stunde in die Küche um zu kochen. In meinem Kopf schwirren noch lauter Rezepte, die nur darauf warten umgesetzt zu werden. Wenn man den Bananenkuchen und die Brownies weglässt, könnte man zu der Ernährung schon fast Clean Eating sagen. Wir haben uns eingelebt und dieser ganz besondere Ort hat seinen Platz in meinem Herzen bekommen.